Pradėjusi sveikiau maitintis, vengiu majonezo, grietinės, riebių padažų. Ar kečupą irgi turėčiau išbraukti iš savo produktų sąrašo?
Kečupas nėra labai kaloringas produktas (viename šaukšte yra apie 20–30 kcal), be to, jo nedaug ir tesuvalgysi dėl aštrumo. Taigi visiškai jo išbraukti neverta. Sveika mityba nereiškia prėska. Drąsiai vartokite visus įmanomus prieskonius, liesus padažus salotoms, išbandykite įvairias acto rūšis ruošti naminiams daržovių užpilams: taip išvengsite nereikalingų riebalų, o sveikas maistas bus kartu ir skanus.
Labai mėgstame makaronus, ypač su lydytu sūriu ir faršu. Kaip ruošti makaronų patiekalus, kad jie būtų mažiau kaloringi?
Stenkitės makaronus ruošti su kiek įmanoma liesesnėmis sudėtinėmis dalimis ir su kiek įmanoma mažiau riebalų. Vietoj įprastinio faršo dėkite liesą maltą mėsą (galite į ją pridėti truputį kiaušinio ir mirkytos liesame piene baltos duonos, kad mėsa būtų minkštesnė), rinkitės kuo liesesnį sūrį (ne daugiau kaip 30 procentų riebumo), be to, nepamirškite pridėti daržovių – ir visą tą padažą ruoškite beveik be riebalų. Pavyzdžiui, truputėlyje alyvų aliejaus pakepinkite svogūną, pridėkite pagal skonį įvairiausių kitų daržovių (tarp jų – daug plikytų, nuluptų ir supjaustytų pomidorų), nedaug maltos mėsos (pvz., veršienos ar jautienos) kukuliukų. Visa tai užpilkite pakankamu kiekiu sultinio, kad nesviltų (tinka ir iš kubelių), galite pridėti ir konservuotų trintų pomidorų, pagal skonį įvairių prieskonių ir troškinkite, kol daržovės ir mėsa bus paruoštos. Sumaišykite su išvirtais makaronais ir tarkuotu neriebiu sūriu.
Atsakė dietologė Jūratė Lipeikaitė
