Vištiena

Vištiena – lieknėjančiųjų duona

Vienas mėgstamiausių lieknėjančių žmonių produktų – vištiena. Ji lengva, švelni ir mažai kaloringa.

Keletas patarimų apie paukštieną:

Vertingiausia paukštienos dalis yra paukščio krūtinėlė ir šlaunelės.

Nedera valgyti paukštienos (nesvarbu – virtos ar rūkytos) odos.

Geriau tinka jaunų paukščių ir viščiukų mėsa.

Alerginėmis ligomis sergantiems žmonėms labiau tinka kalakutiena.

Vištienoje, kalakutienoje yra mažiau riebalų nei galvijų mėsoje, todėl ši paukštiena labiau tinkama linkusiems tukti.

Paukštienoje mažiau geležies nei raudonoje mėsoje. Geležis svarbi, kad būtų išvengta geležies stokos mažakraujystės – todėl laikas nuo laiko turėtumėte valgyti ir raudoną mėsą.

Pirmenybę teikite virtai, troškintai paukštienai, o ne keptai.

Kai patiekalui ruošti vartojama šaldyta mėsa, ji išlieka kokybiška, jei atšildoma palengva. Nedera mėsos atšildyti karštame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje. Atšildytos mėsos nemirkykite vandenyje. Susmulkinti mėsos į mažesnius nei 100 g gabaliukus nedera, nes verdant tokią mėsą į vandenį pereina daug naudingų medžiagų. Atšildytą mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite plėves, riebalus, pašalinkite sausgysles. Tik tada virkite.

One thought on “Vištiena – lieknėjančiųjų duona

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *