Jogurtinis braškinis tortas – be glitimo, mažiau riebalų, mažiau cukraus

www.sveikataipalankus.lt įkūrėja, maisto technologė, maisto kritikė Raminta Bogušienė dalinasi sveikuoliško torto receptu.

Vasara tai tikras švenčių metas, o kaip šventės be torto? Kviečiu valgyti pačių gaminamus tortus gaivesnius ir sveikatai palankesnius! Greitai paruošiamas želė tortas ypač atgaivins vasaros šventės metu.

Be glitimo; mažiau riebalų; mažiau cukraus.

Jums reikės:

I sluoksnis avižinis:
460 g avižinių sausainių be glitimo (Iš avižinių miltų ar dribsnių, cukrų iki 16 g/100 g) arba avižinis biskvitas*;
100 g ekologiško neraf. kokosų aliejaus.

II sluoksnis jogurtinis:
150 g neraf. cukraus;
1 kg graikiško jogurto (jei norime riebiau, galite dalį jogurto keisti grietinėle);
30 g želatinos;
300 g pjaustytų šviežių braškių.

III sluoksnis braškinis:
800 g braškių;
100 g neraf. cukraus;
1 vnt. laimo arba citrinos;
20 g ekologiškos želatinos.

Šviežių uogų| Papuošimas.

Be glitimo; mažiau riebalų; mažiau cukraus

Gaminimo eiga:

Gaminame I avižinį sluoksnį:

  1. Sausainius sumalame ir sumaišome su trupučiu pašildytu kokosų aliejumi, dedame į skardą ir į šaldytuvą 10-15 min. Jei turime laiko, galime kepti ir naudoti savo keptus avižinius sausainius arba pasigaminti avižinį biskvitą*.

Gaminime II jogurtinį sluoksnį:

  1. Braškes supjaustome per pusę.
  2. Cukrų su elektriniu prietaisu sumalame (pvz. kavamale) ir sujungiame su jogurtu.
  3. Želatinai leidžiame 15 min. išbrinkti nedideliame kiekyje vandens ir kaitiname ant mažos kaitros. Tik stengiamės jos neužvirti, bet kad viskas ištirptų.
  4. Į ištirpintą želatiną, dedame šaukštą jogurto ir cukraus masės ir tada sujungiame su visa mase, kad nebūtų per karšta ir nesutrauktų jogurto.
  5. Ant pirmojo sausainių sluoksnio dedame braškės, o paskui pilame jogurto sluoksnio masę. Dedame į šaldytuvą ir laikome ten apie 10-15 min., kol  sustingsta.

Gaminame III braškinį sluoksnį:

  1. Braškes sutriname su cukrumi, įspaudžiame laimo arba citrinos. Želatiną taip pat paruošiame, kaip ir jogurtiniam sluoksniui.
  2. Į ištirpintą želatiną dedame šaukštą trintų braškių masės ir tada dedame į bendrą masę.
  3. Laikome šaldytuve apie 5-12 val., geriausia gaminti iš vakaro prieš šventę. Papuošiame šviežiomis uogomis, skanaujame!
Raminta Bogušienė
Raminta Bogušienė


*Avižinis biskvitas

Jums reikės:

2 vnt. ekologiškų kiaušinių;

65 g maltų viso grūdo ekologiškų avižinių dribsnių arba avižinių miltų;

50 g neraf. cukraus;

230 g graikiško jogurto;

1 a.š. sodos.

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius sumalame.
  2. Kiaušinius išplakame su cukrumi.
  3. Jogurtą išplakame su soda, kol pakils masė.
  4. Sujungiame visus ingredientus ir kepame skardoje 180 laipsnių temperatūroje 15 min., kurioje bus gaminamas tortas.
  5. Atvėsiname, išverčiame iš formos ir tada vėl atgal sudėjus, formuojame kitus sluoksnius.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *